OBSERVATORIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR
En colaboración con el Centro Europeo-Latinoamericano de Logística y Proyectos Ecológicos (CELALE www.celale.org), y con el Proyecto Europeo QPORK (www.q-porkchains.org)

Madrid, 28 de Abril de 2009
Celebración del Taller: Sede de la Fundación Foro Agrario c/ Santa Teresa, 6 Bajo Dcha. 28004 Madrid
PROGRAMA PROVISIONAL
16:00 Bienvenida y presentación del Taller. D. Pedro Urbano. Presidente de la Fundación Foro Agrario
16:10 Introducción. D. Julián Briz. Coordinador del Observatorio de Seguridad y Cadena de Valor Alimentaria, Vicepresidente del CELALE. Temas a abordar:

1. - Problemas coyunturales y estructurales
2. - Innovación y tecnología en los productos cárnicos
3. - Relaciones contractuales con otras empresas
4. - Información y transparencia en la cadena de valor
5. - Mejoras a aplicar

16:20 Ponencia: La cadena de valor como instrumento de análisis del sistema alimentario. D. José Miguel Herrero, Subdirector de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM.

16:50 Comunicación: El eslabón ganadero productor D. José Antonio del Barrio Presidente de ANPROGAPOR

17:05 Comunicación: El eslabón de la industria transformadora (Representante del sector)

17:20 Comunicación: El eslabón distribuidor. D.Aurelio del Pino. Director de ACES, Asociación de Supermercados.

17:35 DEBATE

18:15 Descanso

18:30 DEBATE (continuación)

19:30 Resumen y conclusiones.

19:40 Clausura.